Evde Şarap Yapımı Taze üzümün suyu sıkılır ve bekletilir. Doğal fermantasyonun sonucunda şarap elde edilir. Yöntem böylesine basit ama bilinmesi gereken bazı bilgiler, izlenmesi gereken bazı yöntemler var.
Şarap nasıl yapılır? Üzüm olgunlaşıyor ve şekerleniyor. Bağdaki maya üzüm kabuğuna yerleşiyor ve sıcakta, yırtılan kabuktan geçerek mayalanıyor. Şeker alkole dönüşüyor. Yani üzüm suyu şaraba.. İşte bütün hikaye... Oz Clarke, The Essential Wine Book, 1988, Çeviri : Gürkan Gücer
Taze üzümün suyu sıkılır ve bekletilir. Doğal fermantasyonun sonucunda şarap elde edilir. Yöntem böylesine basit ama bilinmesi gereken bazı bilgiler, izlenmesi gereken bazı yöntemler var. 
Üzüm olgunlaşıyor ve şekerleniyor. Bağdaki maya üzüm kabuğuna yerleşiyor ve sıcakta, yırtılan kabuktan geçerek mayalanıyor. Şeker alkole dönüşüyor. Yani üzüm suyu şaraba.. İşte bütün hikaye...